Description
Ce couteau porte le nom de la capitale de la Haute Auvergne, chef lieu du département du Cantal, il était l’outil du quotidien des éleveurs de la région. Avec sa lame pointue et très robuste les bergers et les vachers l’utilisaient pour réparer les harnais en cuir et travailler des objets en bois (manches de râteaux et de divers outils, fabrication de paniers…). Ce couteau serait apparu à la fin du 18e siècle (donc avant le LAGUIOLE) et la ville d’Aurillac comptait une douzaine d’atelier de coutellerie au milieu du 19e siècle.
Lame 11cm – mitre avant – essence : ébène
Lame de 9 cm aspect mat en acier INOX 12C27 – Dureté de 52 HRC – Cotes fixées sur 3 points par fil inox – Ressort guilloché main
Réf 4051EB
Fabriqué à Thiers – France
